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食品餐饮

    食品餐饮

    在线餐饮还有哪些机会?看看这些饮食新创提供的各式新方法

    2017年7月17日

    民以食为天,我们的生活都离不开食物,随着社会分工越来越专业化,在都市里,人们对食物的需求也更多样化。叫便当、叫外卖,总是窝在办公室无暇出门觅食的上班族救星,近来越来越多新创公司看准这一点,纷纷推出新的网络服务,让有需要的人可以透过App预约各式各样餐点,如Food Panda、UberEATS和有无快送等,整合了餐饮与快递,将餐点送到指定地点。 继续阅读

  • 大师智慧 食品餐饮

    cama café 创办人:6分钟内得完成三杯绵密的拉花拿铁 ,才能开张营业!

    很多朋友都有咖啡馆情结,可是大家那怎么才能做大咖啡产业?今天介绍一家咖啡新创的成功之道。 什么是一杯「好咖啡」?并不容易界定,行家偏好的口感,对刚接触咖啡的人来说,可能难以入口。喝惯三合一调味咖啡的人,未必理解手冲咖啡为什么卖那么贵。除非参加游戏规则明确的咖啡大赛,否则,很难能用较客观标准,评断一杯咖啡的好坏。…

    2017年6月27日
  • 生活服务 食品餐饮

    共享厨房也可以变成大生意!来看看这家叫Your Pro Kitchen的初创企业如何打造新蓝海

    共享经济已然成为一波万马奔腾的洪流。当满大街的小黄车和小桔车从眼前飘过,我们不禁惊叹共享经济真的切实在改变人们的生活方式。现在共享经济早已杀入生活的方方面面,比如雨伞共享,还有之前我们介绍过的饮用水共享。今天再介绍一个厨房共享项目:Your Pro Kitchen。创办人Cindy Pickering 通过厨房租用服务,成功创业。…

    2017年6月6日
  • 食品餐饮

    爆红手摇饮料店是他开的!一芳水果茶横扫台湾、插旗海外的成功哲学

    从台北市忠孝东路弯进延吉街,这里是餐饮品牌的一级战区。问问过路的人,「去年最红的饮料店是哪家?」多数人会指向一家门口总是站着人的「一芳水果茶」。 一芳,其实是墨力国际餐饮集团创办人柯梓凯的奶奶的名字。当食安疑虑冲击台湾餐饮市场时,柯梓凯在构思「能不能做出一个完全MIT(台湾制造)、食材可溯源,喝了令人完全安心的饮料」时,脑海中浮现了童年时奶奶做的水果茶。 考量到「当时市场上还没有『水果茶』这个品项 […]…

    2017年4月19日
  • 食品餐饮

    速溶咖啡就是廉价咖啡?这个想法可能要改改了,精品速溶咖啡成为新蓝海

    如今的咖啡行业,咖啡豆的产地、烘焙方法、手冲器具、中浅烘咖啡所呈现的风味都越来越被重视。一般来说,这又被称为第三次咖啡浪潮。 与它相对的,是第一次和第二次咖啡浪潮。第一次咖啡浪潮的核心是将咖啡商品化,从而带来了速溶咖啡的兴盛和流行。第二次发生在 1970 年代之后,以星巴克为代表的连锁咖啡店将意大利人的蒸汽萃取浓缩咖啡技术普及了开来,普通消费者这才喝到了一杯拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等等。 不过现 […]…

    2017年3月25日
  • 农业 环保 食品餐饮

    印度发明家用米做出「可以吃的汤匙」,立志取代全国塑料餐具

    印度目前总人口约13.1亿人,也是全世界使用最多免洗餐具的国家,平均每年丢弃1200亿个免洗餐具,垃圾带来的环境污染成为印度的社会问题之一。 印度发明家Narayan Peesapaty 为了减少塑胶餐具,在一次性使用后便遭丢弃而污染环境,2010年在印度中部的海德拉巴创立BAKEYS ,用小米、米饭和面粉等天然食材做成各种汤匙、筷子,让人用餐完后,可以把餐具一同吃下肚,还有原味、甜味、辣味3种口 […]…

    2017年3月1日
  • 生活服务 食品餐饮

    咖啡业界的苹果!Blue Bottle Coffee「蓝瓶」为何能风靡全球?

    谈到横扫全球的咖啡店,星巴克肯定是一个最成功的品牌,可是如果想打败星巴克,如果现在才开始跟它们走一样的路线,想超越它们是一条很困难的道路。 另一个选择,就是深耕小众市场,走一个不同于星巴克的精致咖啡路线。所以你可以看到街头巷道有许多装潢特别,口味特殊的咖啡店,每间店都有自己的模样,吸引着不同的客人,但这样做的缺点是,难以规模化,要成为如星巴克一般的连锁王国更是难上加难! 但你知道最近有一间连锁咖啡 […]…

    2017年2月7日
  • 家居与房产 营销与广告 食品餐饮

    无印良品为什么要开餐厅?真正的原因,你们可能都猜错了…

    无印良品现在不光卖家居用品,还开起了餐厅。2015年12月12日,中国大陆地区第二家Café&Meal MUJI正式在上海淮海755店开幕,第一家开在成都。 「无印良品开餐厅?」很多听到时或许都会疑问,无印良品不是卖家居、文具和服饰用品的品牌吗?怎么会跑来开餐厅?是不是希望透过餐厅的摆设,让顾客实际体验,好提高餐具和桌椅的销售?…

    2017年2月6日
  • 大师智慧 食品餐饮

    这家红爆硅谷的咖啡品牌到底有多牛?扎克伯格最爱,连投资人都抢着给钱……

    现如今,无论在哪个城市,都能发现遍布的咖啡店,各种名目的咖啡品牌层出不穷,但大部分的咖啡都还只是停留在“小打小闹”的阶段。咖啡店如何做大?来看看硅谷的网红咖啡品牌是如何运作的。 Philz Coffee,红爆硅谷的咖啡品牌,2015年获得来自硅谷1500万美元B轮融资,迄今已累计融资3000万美元。由Summit Partners 领投,Cowboy Ventures,Crunchfund 等跟投 […]…

    2017年2月4日

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