在美国，医疗保健行业的就业人数最多，拥有1800万工作人员。事实上，医疗保健占据了美国近13%的就业岗位，且岗位增长速度快于其他任何行业，年增长率在2%左右。

然而，不看其规模大小、重要性和复杂程度，医疗保健就业市场与其他垂直招聘市场的招聘依赖性相似，主要的招聘渠道：（1）老式的就业机构和招聘公司；（2）口头的和雇主私人的招聘广告；（3）像互联网公司LinkedIn和互联网公司Indeed这样的横向就业平台。

本质上而言，前两种途径是低效的，因为它们无法随着技术的进步进行扩展。第三种途径相对高效——但是医疗保健工作的独特属性使其招聘模式非常复杂，比横向工作平台的简历投递和招聘模式复杂得多。当独特的医疗保健行业进入到现有的招聘模式中，这个设计用于跨越几十个垂直领域的招聘系统就不管用了。

在任何一个平台上搜索一份“急诊护士”的工作都是个挑战。搜索结果中的岗位要求因专业、就业状况、许可证要求、所需技能和雇主类型而让人眼花缭乱。尽管Indeed和LinkedIn这两者都有推广招聘帖子的业务模式，但也无济于事。

这些结果源于这样一个事实：许多医疗保健的特定需求和功能缺失，一个试图迎合几十个垂直领域的平台也无法具备这些功能。

如果了解了医疗行业的招聘需求与横向平台的提供的内容，我们就很容易了解为何雇主和应聘者的满意度都是如此之低。不同的数据点和粒度级别、资格的自动筛选，根据情况变化的招聘过程：这些都应该是医疗保健行业招聘所特有的，应该被医疗工作平台招聘平台所涵盖，并且现雇主不能随意更改。我们早就应该建立一个垂直招聘市场，为医疗工作者提供更强大、更细致入微的招聘产品。

Incredible Health近日筹集了1500万美元的资金，该轮融资由Andreessen Horowitz主导，其他投资者包括 Obvious Ventures, Precursor Ventures和Gingerbread Capital。到目前为止，这家招聘公司已经筹集了1700万美元。

这家加州初创公司向护理专业人士和医院相互推销，通过专有的匹配算法，取代了医院手动筛选应用程序的需要，使得招聘速度更快、效率更高。相反，该平台根据网络双方提供的标准，将求职者与护理职位进行匹配。

这家初创公司援引一项统计数据称，到2024年，美国将出现100万护士短缺的情况，该公司认为，随着承包商雇佣成本的增加，这将给医院带来财务损失的风险，同时还表示，越来越多的护士职位空缺将危及医疗质量。

该公司在2017年底推出了招聘平台，迄今为止，招聘范围仅限于加利福尼亚州，该地区有150多家医院报名，还有未定义的“数千名”护士。本轮融资将加速他们在美国市场进行扩张。

联合创始人兼首席执行官Iman Abuzeid表示，我们至少会考虑40-50个不同的标准，包括区位偏好、执照和技能。他们与每家医院单独合作，了解他们的关键需求，这样我们就可以定制他们的算法，实现个性化匹配，而不会浪费招聘人员的时间。与此同时，他们还通过自动化方法了解护士的偏好，从而提高匹配的效率。

Incredible Health声称，它的招聘速度比全国平均水平提高了3倍，称通过其平台招聘的员工平均需要30天或更少的时间，而不是90天。

该公司还进一步宣称，由于其匹配算法接管了大部分招聘管理，医院的“招聘效率”将达到25倍。这是基于医院的数据，在使用它的平台之前，平均需要审查500个申请者才能填补一个职位，而匹配的技术削减到平均只有20个。护士并不是在Incredible Health平台上申请工作，而是由医院向护理专业人员申请算法认为适合空缺职位的工作。

Incredible Health将减少代理作为其网络双方的效率节省。

对于护士来说，他们只需花几分钟时间创建一个个人资料，然后就可以看到这份好工作即将到来。该公司还声称，通过其双面平台得分找到工作的护士，平均工资增长17%，通勤时间减少15%。

目前，Incredible Health还表示，它的重点是为护理专业人员建立一个职业市场，使他们与“长期、高薪的医院工作”联系起来，而不是与临时护士打交道。

创始人表示，系统越有效，使用它的人越多。而各方使用的越多，他们的算法也就越智能。

在商业模式方面，Incredible Health向医院收费，原则是无论级别、经验或地点，都是简单、统一的收费标准，并吹嘘这一收费标准比传统的招聘机构更便宜、更具可扩展性。

这家公司表示，传统的招聘机构非常昂贵，因为他们在筛选和匹配过程中不使用技术。至于竞争对手（收费较低）的传统就业委员会，Incredible Health表示，他们的招聘效率和概率都太低，因此无需畏惧。

新公司的终极目标之一是建立权威的数字平台，成功地满足大量相邻垂直领域的需求。典型的早期例子有电子商务公司Amazon、网络交易平台eBay、大型免费分类广告网站Craigslist。我们也知道，一旦新公司实现“数字平台”这个终极目标，竞争对手会迅速闻风而至，加入竞争。

竞争最有效的形式之一：新公司会更好地满足平台内特定行业的需求，通过创造更贴合该垂直行业独特属性的用户体验或业务模式，以此从该新兴平台中分一杯羹。

比如全球最大的售票平台StubHub, 它通过创造“购票”体验，击败eBay获得了很大一笔收入。该体验符合特定买卖双方的需求（包括验票、场地地图和快递速达）。尽管StubHub的收费远高于eBay ，但仍然很受欢迎（这也是促使eBay在2007年收购StubHub的原因）。

经典的做法在Craigslist这张分类图中体现得淋漓尽致：

这种垂直细分已多次发生（Craigslist、Amazon和eBay仍是主要目标，因为它们拥有庞大的成交总额（GMVs）和颇具吸引力的垂直市场）。实际上，这一战略非常强大，其商业规模有时会超过原有的垂直市场，甚至是整个平台。换句话说，它们在垂直领域更好地满足了客户需求，因此它们能击败竞争对手获得更大的市场份额。

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这个案例告诉我们：一般而言，广泛的横向垂直终会被打破，成为历史的牺牲品。平台带动子市场发展，应运而生的产品则是千变万化。

用户会放弃服务差体验差的平台。独立新公司突然之间发现，不起眼的小市场有朝一日竟充满了机遇。长江后浪推前浪，创新浪潮不断袭来，垂直市场势不可挡，必将取代过时的水平市场。

“如果你知道哪些平台在悬崖边摇摇欲坠，你就会知道在哪里寻找机遇和创新。”

以庞大的视频平台YouTube为例，它拥有约13亿活跃用户，年营收达40亿美元。大量新公司正试图通过更大的通用平台来瞄准特定受众，从中分一杯羹。

实时流媒体视频平台Twitch在游戏视频取得巨大成功（Amazon在2014年以不到10亿美元的价格收购了该公司）；抖音（TikTok）因其短视频功能爆红；在线教育平台MasterClass专注于教育视频；数字体育媒体创业公司Overtime专注体育运动，用精彩原创内容瞄准Z世代（译注：指95后）；许多初创公司现在都在寻求适合孩子的视频内容（YouTube曾涉嫌违反儿童隐私法，被美国联邦贸易委员会处以1.7亿美元罚款）。

美国领先的免费房地产估价服务网站Zillow也成为了拆分的目标。Zillow致力于满足房地产各个细分领域的需求，从买房、卖房、租住宅和公寓，到贷款、找中介。公司目前市值为70亿美元。

然而，这些领域都有许多不同的标志、商业模式和用户——对于该类别的数字化迁移，Zillow只是蜻蜓点水而已。因此，多个新的数字竞争者正瞄准这个大市场。例如，房地产科技公司Compass、房产经纪平台OpenDoor和房产中介公司FlyHomes的目标都是垂直买卖房屋，但它们的独特方式又是Zillow难以模仿的。

LinkedIn是目前最吸引竞争者的“拆分目标”平台，处于被拆分的初级阶段。看看LinkedIn 2009-2016年的收入吧。2016年6月，LinkedIn以262亿美元的价格出售给Microsoft，当时他们的季度收入约为10亿美元。

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像所有其他的横向玩家一样，LinkedIn为各垂直工作领域提供同质的用户体验。对于白领，LinkedIn做得很好。但对于其他更专业的垂直行业，比如蓝领、工程师或医疗工作者，他们的需求就得不到满足。

此外，人们认为这家公司没有继续保持创新和冒险精神，这样一来，机会就出现了——可以采用量身定制的垂直方式来推动创新。

目前已有许多新公司利用这种垂直的工作平台空间进行创新。从工程（招聘平台Hired）到蓝领（初创公司Merlin，零工平台Wonolo），从石油服务（石油平台RigUp）到饮食服务（共享厨师平台Pared、Instawork，创业公司Qwick）再到记账服务（金融服务公司Paro），每一家新公司都在建立新的用户体验和商业模式，这种模式比一般的LinkedIn模式更适合求职者和雇主。换句话说，LinkedIn的大拆分可能已经开始了。

能够在正确的时间地点成功的创业者是天才，能够预知水平市场大限将至及时入局的更是天才中的天才。如果您能集中注意力，就可以发现下一个伟大拆分、下一波的机会和创新将从何而来。

原文来自Andreessen Horowitz，作者Jeff Jordan；D’Arcy Coolican

原文链接：https://a16z.com/2019/09/11/platforms-verticals-unbundling/

Perfect Day是一家利用发酵技术生产与牛奶蛋白质完全相同的非动物蛋白的创业公司，刚刚募集了1.4亿美元，将其产品带到了世界各地的供应链中。

美国加利福尼亚，有一家叫Perfect Day的初创公司，他们产“牛奶”但不养牛，而是通过生物科技做成纯素的人造奶。

12月11日，Perfect Day获得了1.4亿美元C轮融资，加上之前新加坡国有基金领投（其中就有李嘉诚）的投资，这家公司总资金已达2亿美元，成为当今资金最雄厚的乳制品替代公司之一。

Perfect Day的“牛奶”是在实验室里出生的。简单来说，就是把牛细胞的DNA放进菌种里发酵，得到纯素乳蛋白。 

今年7月，Perfect Day推出第一款人造奶冰淇淋Taste the Magic，一盒（1品脱）卖20美元，是哈根达斯（1品脱7-8美元）的近三倍，上线才几个小时就卖光了。

至于冰淇淋到底是什么口味，根据早前参观过Perfect Day实验室并品尝过的相关人士描述，这款冰淇淋的口感和市面上的植物基冰淇淋完全不一样，口感风味和真实牛奶冰淇淋非常相似。 

Perfect Day是如何做到的呢？通过本次融资，Perfect Day未来会有怎样的布局？从人造奶、植物奶，到人造肉、植物蛋，食品行业的这些“替身”们，未来会成为“主角”吗？

01、Perfect Day用发酵工艺，做了跟牛奶一样的人造奶

在2014年一个春光明媚的日子里，年轻科学家Ryan饿了，他开了20分钟的车买了百吉饼和非乳制的奶油芝士（他是一名素食主义者），当他把百吉饼放在嘴上的那一刻，不幸的事情发生了……

它竟然在往下滴！  

Ryan为此牺牲了一条干净的裤子。众所周知，乳制品的奶油芝士是固体，不应该往下滴。那真相只有一个：这个大豆做的奶油芝士，一定少了什么牛奶特有的东西！

这件事一下激发了Ryan的斗志：我不就是素食者吗？凭啥非得放弃我爱的芝士？！

于是他和志同道合的Perumal，下定决心要造出人造奶，创立了一家公司。公司名字的来源也很有意思：2001年，英国的科学家们发现了乳牛在听卢·里德所创作的Perfect Day等这类比较轻松的音乐时，会分泌出更多的乳汁。 

但Ryan和Perumal不打算让奶牛听Perfect Day，而是让实验室听。

首先，他们获取了牛奶的必需基因，将3D打印的DNA序列，加到食品级酵母里，产生牛奶中的蛋白成分，如酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白。

然后蛋白质被放到发酵罐中，加入玉米糖和其他营养物质进行发酵，得到纯素乳蛋白，可以用来做冰淇淋、液态奶、蛋白粉、奶昔以及披萨，而菌群会从成品中过滤出去，成为非转基因产品。

与大豆、坚果或其他植物蛋白不同，Perfect Day的蛋白质具有牛奶一样的营养和口感。由于在实验室环境下生产，可以自由调控其中的营养比例，得到高蛋白、无乳糖、无激素、无胆固醇的乳制品替代品。 

同时，整个生产过程消耗的能源和水更少，温室气体排放少，无需使用工厂或农场，对环境没有负面影响。

02、除了自己赚钱，它也想让别的公司“有钱一起赚”

Perfect Day本次获得1.4亿美元融资，将用于扩大产能，向市场推出更多人造奶产品。

今年夏天，Perfect Day推出了第一款产品——冰淇淋，几个小时就卖光了。据悉，由于产能不足，目前消费者还买不到Perfect Day蛋白质制成的产品。Perumal表示：“短板是不可避免的。我们现在已经证明冰淇淋的推出是成功的，但它也需要扩大供应链。”

Perfect Day计划到2022年，蛋白质产量会从数十公吨增加到数千公吨。我们也将有机会见到更多用Perfect Day人造奶做成的产品，或许下一个断货的就是奶酪、酸奶？

为了让更多消费者吃到Perfect Day人造奶做的产品，它计划和更多食品公司合作。“现在我们已经与ADM（全球最大的农业生产、加工及制造公司）等集团以及全球其他众多合作伙伴建立了合作关系，将迅速扩大规模。”

与其他食品公司合作，相当于把Perfect Day的价值和技术分享出去，有钱大家一起赚。AFN在采访时问道，为什么要让别的公司也赚更多的钱，而不是做To C的品牌，把钱揣在自己的腰包里？Perumal解释道：“其实我们也可以用自己的品牌推出更多食品，但当想对世界产生更长期的影响时，要最大化短期利润。”

Perumal说：“每天，每一个决定，思考的过程都是：’我们如何使这一规模足够大，以使全世界的每个人都可以使用它？’” “我认为这与说’如何打造一个价值100亿美元的品牌？’是一种截然不同的思考过程。” 100亿美金市值并不是我们的目标。我们这样做的目的是使之更具影响力，并尽快实现我们的使命。而做到这一点的方法是与大小品牌合作，并拥有比我们仅仅作为自己的产品所能拥有的服务范围更广的品牌。”

Perumal表示，与食品公司合作、为他们提供原料，一直是Perfect的战略和使命，即尽可能多地接触到消费者，对全球食品供应产生最大的积极影响。仅仅推出一个新品牌，能触达的消费者是有限的，需要很长的发展时间。而与食品和乳制品公司合作，能迅速将各种新型无动物乳制品推向市场。

“对我们来说，最重要的是要有最大的影响力。”他表示，打造To C的品牌是远远不够的，只有与ADM这样大规模的食品公司合作，才能让Perfect Day接触到更多的消费者，促成真正的改变。

03、植物奶、人造奶、植物肉，动物食品“替身”们高光时代

近两年，乳制品替代品的火热大家都有目共睹。

在美国，植物奶已抢占15%的奶制品零售市场，并且还在以每年50%的速度激增；在英国，有25%的人选择植物性牛奶，而在年轻人市场（16-24岁）中，这一数字高达33%。奶牛们的工作压力日益减轻（我一点也不羡慕）。

除了口味改变和消费者想尝新，这种转变的原因有两个：健康和伦理。

牛奶被冠以补钙、健骨的健康光环，但现代医学提出了质疑，大量食用牛奶可能增加骨折风险，还会提高胆固醇的水平，增加患心脏病的风险，乳糖不耐症也是很多人放弃乳制品的一大原因。把乳制品换成基于植物的替代品，还是减肥的好办法。

除了自身，消费者也越来越关注动物和环境。奶牛们在开阔的牧场上过着田园诗般的幸福生活，这样的幻想被新闻纪录片戳破，随之揭开的是农场虐待动物的真相。动物农业也引发了许多可持续性问题，如占用耕地、温室气体排放、能源消耗等。 

根据Euromonitor的数据，今年全球牛奶替代品市场规模有望突破180亿美元，比2018年增长3.5%[5]。除了Perfect Day，全球众多品牌都看到了动物食品替代品的机会，植物奶、人造肉、植物蛋、人造海鲜……创新品类层出不穷。

比如植物奶界的燕麦奶，截至10月26日的52周中，在美国市场的销售猛增了636%。根据Future Market Insights的一项研究，预计2018年至2027年全球燕麦奶产品市场的复合年增长率将达到8.2%。

瑞典老牌燕麦奶品牌Oatly，近两年成了网红；达能今年推出了Silk燕麦系列、So Delicious燕麦系列等多款燕麦产品；卖希腊酸奶出身的Chobani上个月宣布推出燕麦饮品和燕麦酸奶。国内也涌现了不少燕麦奶品牌，比如“燕小唛”、谷为纤的“只有燕麦和水”，今年秋天Costa还联合植朴磨坊推出了燕麦奶做基底的金秋燕麦拿铁。

除了乳制品替代品，肉类替代也是“大红人”，据市场研究公司Markets and Markets数据，全球肉类替代品市场预计从2018年的46亿美元增长到2023年的64亿美元。

今年5月人造肉品牌Beyond Meat上市，首日暴涨163%，引发了行业热烈关注；11月，香港Green Monday的OmniPork新猪肉也在天猫国际开售。

基于消费者对健康、伦理与环境可持续性的关注，食品行业正在不断用科技改变未来，带给消费者更多样的选择。正如Perfect Day在官网中写下的使命：我们希望人们既能享受自己喜欢的乳制品的美味和质地，也能让世界变得更美好、更绿色。

食品行业的未来也是如此：既能让人们享受美味带来的幸福，也能让世界变得更美好。