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文创与生活消费

“东方树叶”的西方进阶之路,能打败快乐肥宅水的只有它了

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坚持健康“人设”的新茶饮,未来将何去何从?

中国是茶的故乡,也是世界上最早种植和利用茶的国家,茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。打开中华五千年的文明发展书卷,几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。对中国人而言,茶不仅是一种饮品,更是一种博大精深的文化。

而在大洋彼岸的美国,近几年来也刮起一阵“茶旋风”,自带健康光环的茶饮,将有望取代“快乐肥宅水”,成为美国消费者的新宠。

根据美国茶叶协会的调查显示,现在喝茶的美国人数超过1.58亿,约占美国人口的一半,而消费者购买茶叶的趋势在未来五年将继续上升。

总部位于芝加哥的英敏特公司在2018年9月发布的《美国茶和即饮茶消费报告》称,“茶饮种类丰富,不仅适用于多种消费场景,能吸引到90%的消费者,并且消费频率也很高。”报告也提到,茶市场的快速增长主要由于消费者健康意识的觉醒,这也是茶能成功PK掉碳酸饮料的关键所在。

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即饮茶走红

消费意识和生活方式的转变是主因

Packaged Facts发表的《2019年美国饮料市场前景预测报告》指出,茶饮在美国主流消费者中具有超高人气。自2013年以来,美国茶叶和即饮市场以3.8%的复合年增长率(CAGR)稳步发展,2018年美国茶叶和即饮市场的零售总额达到83亿美元。

值得一提的是,方便的即饮茶(Ready to Drink,RTD)成为推动茶市场增长的主力军,尤其是冷藏茶(包括康普茶),与货架期稳定的产品相比,他们更能给消费者健康的感觉。

图片来源:Inc. (IRI), Chicago.

IRI的数据进一步显示,截至2019年4月21日,过去一年即饮罐装和瓶装茶在美国的销售额约为39亿美元,较上年同期增长0.5%,这反映出即饮茶的受欢迎程度。不过,即饮茶在细分领域的表现却截然不同。虽然冷藏茶和袋装/散装茶的销售额都有所增长,分别为16亿美元和12亿美元。但与去年相比,冷藏茶一路高歌猛进,销量增长幅度高达9.6%,而袋装/散装茶的销量则表现平平,仅增长了0.7%。

图片来源:Inc. (IRI), Chicago.

来自IBISWorld的首席行业分析师Anna Amir表示,茶和即饮茶的走红得益于社会的快速发展。科技的进步使消费者能有更多的渠道和更低的成本去购买优质的茶产品。而经济水平的提高让消费者更愿意去尝试新饮料或新品种。

虽然茶对人体健康有益,但业内专家普遍认为即饮茶可能无法提供同样的益处。Mintel的报告指出,茶具有健康的标签,但即饮茶并非如此。在一项针对1810名成人饮茶网民的调查中显示,有近30%的人认为即饮茶的含糖量太高,而25%的人则表示即饮茶含有过多的食品添加剂。那么即饮茶到底靠什么从普通茶饮中脱颖而出呢?

饮料营销公司(BMC)的研究总经理Gary Hemphill指出,即饮茶的健康属性没有普通茶饮那么强,其赢得消费者青睐的核心是便利性。在当今快节奏的生活下,人们更倾向于购买方便快捷的产品。

图片来源:Google

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立足健康,功能性即饮茶正在崛起

随着“大健康”时代的到来,消费者不仅对食物安全有要求,更对食物的健康属性有更高的要求,茶饮自然也不例外,从成分、制作手法到包装都有了升级。从“低糖”、“0卡”、“有机”、“无防腐剂”等成分的关键词,到“无反式脂肪酸”、“非浓缩还原“等制作工艺手法的专有名词,饮料企业迎合“绿色健康”的努力是有目共睹。

图片来源:Twitter

IBISWorld在2018年10月发布的《美国茶叶生产报告》也强调了茶的健康标签。“过去十年来,美国人日益增强的健康意识和宣传茶叶健康,抗衰老作用的新研究大大提高了对茶叶生产行业的需求。因此不少公司正在努力扩大茶叶的口味范围,比如通过使用树根或者树皮等草药来增加其药用价值,抑或是用马达加斯加香草和甜南瓜等植物来增加风味。BMC的Hemphill表示,虽然传统口味占据了大部分市场,但新口味将有助于推动品类增长。

在满足了口味良好和健康性的需求基础上,还有一些具有功能性的即饮茶被年轻的消费者所有吸引。专家指出,无论是抗氧化、能量补充、助消化还是放松,功能性茶饮对消费者来说仍然具有很大的吸引力。Amir表示,茶和即饮茶的生产行业与不断增长的健康意识步调一致,多年来一直把茶作为一种健康饮料来推广。如今越来越多的人开始转向功能性茶饮,比如排毒茶和添加褪黑素的茶,以迎合现有的健康和生活方式趋势。

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热火朝天的功能性即饮茶如何瓜分饮料市场大蛋糕?

Euromonitor数据显示,功能性即饮茶虽然基数相对较小,但是2016年全球功能性即饮茶销量增长达到了10.3%。功能性即饮茶将成为新风尚,因为它更适合当代快节奏都市生活下追求健康生活的千禧一代。Packaged Facts指出,目前越来越多的即饮茶品牌通过功能性来凸显自身的优势。

(1)低糖低卡路里,抢占运动饮料市场

位于科罗拉多州博尔德市的MindFull公司推出了功能性即饮茶饮料Vibe。该公司称,Vibe是一款即饮低糖低卡路里的电解质茶饮料,针对于运动场景,每瓶500ml仅含1g的糖和20卡路里。它选用天然泉水作为原料,富含电解质和矿物质,目前有薄荷,柠檬,桃子和石榴四种口味。值得一提的是,每瓶Vibe含有48毫克的来自美国农业部认证的有机红茶天然咖啡因。

图片来源:Facebook

(2)发酵&新鲜,康普茶C位出道

近几年,康普茶成为即饮茶市场中“爆品”,深受欧美消费者的喜爱。康普茶是一种发酵茶,由益生菌、乳酸菌和醋酸菌三种菌群发酵而成,在发酵过程中会产生短链脂肪酸和少量的酒精。它不仅含有丰富的益生菌,还有B3、B12等维生素。

图片来源:Tonica Kombucha

酸甜可口,又有一丝酒精的微醺,富含益生菌和维生素,再加上低糖低卡路里。健康、快速、美味,集万千宠爱于一身,难怪就连Ladygaga也对它爱不释手。

图片来源:Google

康普茶的产品定位与欧美消费者追求健康的饮食方式不谋而合,这也使得它能成为茶叶市场最有价值的“黑马”,连百事都通过收购Kevita提前占位康普茶市场。数据显示,2017年,冷藏康普茶及其它发酵饮料在美零售额激增37.4%,达到5.56亿美元。预计到2020年,康普茶的全球市场价值有望增长至18亿美元,发展潜力巨大。

Mintel的高级饮料分析师Caleb Bryant指出,尽管康普茶品类快速增长,但它仍只是小众的选择。目前只有23%的消费者饮用康普茶,而近75%的消费者依旧倾向于饮用袋装热茶。

(3)“快乐肥宅水”风光不再,气泡茶能否取而代之?

根据Nielsen 数据显示,作为苏打水的零卡替代饮料,气泡水去年的零售额超过23亿美元,随着这一领域竞争的加剧,各大品牌都在寻求创新,探索天然风味气泡水以外的发展道路。

茶和气泡水是否也能擦出火花呢?

总部位于纽约的Sound公司最近推出了新的罐装气泡茶系列,包括含有45mg咖啡因的血橙+香草红茶、橘子+柠檬草绿茶,以及两种不含咖啡因的柚子+薰衣草姜茶和蓝莓+肉桂芙蓉茶等风味。产品包装为铝罐包装,每罐12盎司,价格为1.99美元,低于品牌旗舰产品2.49美元的单价。该产品于今年4月通过与Dora’s Naturals的分销合作于纽约推出,并在JFK和LaGuardia等机场发售。Sound联合创始人Salim Najjar表示,推出气泡茶是出于提高产品透明度的需求,并为消费者提供更便宜的健康产品。

图片来源:Sound官网

而今年早些时候,BOS Brands推出了一系列新的无糖冷藏气泡茶。该公司称, BOS茶是美国农业部认证的有机,非转基因、对素食者友好的茶。BOS不是用绿茶或红茶配制而成,而是用有机的路易波士茶(ROOIBOS)制成。路易波士茶含丰富的抗氧化剂, 并有比绿茶还多的茶多酚含量,并且针对抗基因突变、抗癌、抗发炎及抗病毒的特殊效用。而且不同于一般红茶及绿茶,路易波士是完全无咖啡因的天然饮品。新款的无糖冷藏气泡茶提供三种口味 :蓝莓茉莉味,白桃接骨木花味,以及菠萝椰子味。

图片来源:Drinkstuff

(4) 当茶邂逅大麻CBD,是缘分还是陷阱?

也许有人会认为CBD的崛起不会触及茶饮市场,而实际上,它的兴起现已悄然弥漫整个茶饮市场。在加利福尼亚州阿纳海姆市举行的2019年西部天然产品展览会上,各种含有CBD成分的食品饮料新品琳琅满目,其中就有不少是茶和大麻相结合的创新饮料。

来自Mintel的Bryant 表示,茶和CBD / THC是“黄金搭档“,因为这两种物质都能缓解神经紧张。根据《娱乐性大麻使用者报告》显示,在消费大麻的合法地区,34%的22岁以上消费者愿意尝试购买会对大麻茶饮料。

例如,总部位于加利福尼亚州Emeryville的Kikoko,就推出了基于茶和大麻为原料开发的一款产品。该公司表示,Kikoko茶的配方可提供稳定的CBD和THC(四氢大麻酚)剂量,用于解决特定的健康问题。Kikoko有四种系列:助眠茶,安神茶,补肾茶和提神茶。

图片来源:Facebook

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小结

市场研究公司英敏特的报告显示,因为茶饮市场有着庞大、稳定的用户基础和消费频率,即使在非酒精饮料市场不断扩大的情况下,茶饮市场的前景依然光明。

而随着科技的发展、中产阶级的壮大、人民生活水平的提高以及消费者健康意识的觉醒,价格不再是最关键的因素,品质和健康才是最重要的。所以,自带健康光环的即饮茶市场是一个非常值得关注与期待的版图。但再大的光环都只能代表过去,要想取得长远的进步,无论是产品研发、数字营销和渠道物流,都还需要进一步的寻求突破和创新。

整理编辑:Foodaily每日食品网

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房地产

一家刚刚募集了3000万美元的会员制租赁创业公司,押宝“生活即服务”

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“我们正在为人们引入一种新的生活方式-我们称之为“生活即服务”。这是该领域建立的第一家公司,使新一代人能够更加灵活地在不同城市移动生活,设备齐全的公寓遍布全国,所以无论你身在何处,总会感觉像家一样。”

总部位于旧金山的会员制公寓租赁平台Landing近日宣布完成3000万美元A轮融资,其中包括Greycroft领投的2000万美元股权融资和1000万美元债务融资。截至目前,其融资总额达到4500万美元。

Landing在9个城市上线了300套配备家具的公寓,租赁时长为30天及以上。只需支付199美元的年度会费,平台会员能随时选择其他公寓入住。Landing创始人兼CEO Bill Smith称,“住客如果想搬去别的社区或城市,提前三天告知平台便可。”Smith称Landing是一种新兴类别:“生活即服务”。

提供类似灵活搬迁租赁的创业公司还有奢华公寓平台Blueground,该平台出租设计精美、设施齐全的公寓,单次出租时长在1个月及以上,租金低于酒店。Blueground在美国的6个城市上线了3000个公寓,业务覆盖了迪拜、伊斯坦布尔、伦敦、巴黎和雅典。

灵活租赁模式衍生出了度假租赁、企业住宿和长租公寓等,千禧一代推动了这一领域的发展,他们更加青睐自由的生活方式,而不再是稳定至上。消费者观念的转变和年轻专业人士的职业轨迹正在引发房地产行业的新趋势。

不同于Sonder、Lyric和Domio等短租企业,Landing的目标客户是长租房客而非旅客。

Smith表示,“租房的关键在于灵活性,但现实情况下,许多人都受到租约限制,不仅要交押金、花钱购置家具,搬家时还要花费一笔家具搬运费。”

除了灵活的租赁条款,Landing还会向租客提供高脚椅、吸尘器等短期使用物品,为租客省下了一笔临时物品购置费用。Landing还管理着家具供应链以控制成本。

Landing公寓由被称为“房东”的独立承包商管理,承包商负责向潜在租客线下展示房源、欢迎新住户和日常的运营维修。

Landing成立于2019年,目前雇佣了100多个承包商,这一人数将随着业务的拓展而增加。2019年11月,Landing在6个城市推出业务,近期又增加了华盛顿特区、波士顿和芝加哥。该公司计划到2020年底上线1000套公寓,将业务扩展至30个城市。

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房地产

存储领域的Airbnb,P2P共享储物是否有未来?

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总有那么几次,我们会有存放物品的需求,小的如一个包裹,大的如一堆杂物乃至一辆汽车等等。可是在这个城市森林里,不存放在自己家里的话,还能存放在哪里呢?并不是每个人都有偌大的别墅、宽敞的院子。于是各种智能寄存服务应运而生,储物柜成了创业者的香饽饽,投资者也兴趣满满,希望能发现下一个Airbnb或Uber。

不过Airbnb确实给人带来了启发。在2017年,当时还是犹他州杨百翰大学学生的Joseph Woodbury和Preston Alder、以及刚从犹他大学毕业的Colton Gardner三个人,就根据自身的寄存经历和Airbnb的共享灵感,创建了点对点的共享自助寄存服务StoreWithNeighbor.com。

为什么要突出邻居Neighbor呢?因为人们喜欢把东西存放到离自己近一点的地方,这样心里踏实一些。

StoreWithNeighbor将房屋、车库或公寓中有闲置空间的人与寄存用户联系起来,让用户近选择存储。房东获利,用户便利,平台抽成,这个业务模式没毛病。相对于传统的存储服务公司来说,StoreWithNeighbor的成本更低,寄存地点更多。并且对于普通人来说,谁不想利用自己的空间多赚点钱贴补家用呢?

在物流方面,租用者需要说明物品的存放时间,给房主一个时间承诺。一旦物品进入储物空间,租客就开始支付每月费用,可在30天内提前通知取消存放。因此,存储时间的长短取决于租用者和房主之间的协商。尽管房主可以灵活性的安排时间,但也需要提前征得租客的同意。

在价格方面,房主可以自主定价,平台收取15%的服务费。尽管房主可以自由选择收取多少费用,但平台仍然使用算法给到房主一个推荐收费标准——目的是将平台的价格,控制在传统存储设施的一半

从早期用户来看,他们使用这项服务来存放什么呢?Alder表示,有各种各样的东西,大部分业务(近35%)涉及到大的并且可以移动的物品,比如小船、车辆、拖车、房车等。另外25%是家庭用品,25%是大型家具物品,其余15%是小企业的库存。

同一赛道上,Neighbor的竞争对手有Spacer、Stowit、 Stashbee、Costockage等。不过Neighbor方面认为,80%的全球存储市场在美国,并且到目前为止没有人赢得这个市场。

地点很多,模式也行,那么最重要的就是获取客户了。在2018年3月获得Album VC、Pelion Venture Partners投资的270万美元种子投资之后,作为公司CEO的Joseph Woodbury,首先要做的就是更换域名,把StoreWithNeighbor.com换为Neighbor.com。尽管Neighbor.com的价格为数百万元,但Joseph Woodbury还是果断的买下了。Neighbor.com更匹配自己的品牌,用户的信任度会更高,有利于品牌传播和获取用户,以及全球扩张。这有点像当年的Facebook。

值得一提的是,域名Neighbor.com的原来持有人Ben Linder,是一位移居美国的以色列人,他一直在硅谷工作,有多年的大公司营销经历,曾在Phone.com和Oracle做过营销副总,这也难怪他能早早搞到Neighbor.com这样的好域名。现在Ben Linder是儿童午餐品牌LunchBots.com的创始人和CEO,Neighbor.com在被Joseph Woodbury收购之前一直是跳转到LunchBots.com的。

在2020年1月30日,Neighbor.com获得了a16z领投的1000万美元A轮融资,曾担任Uber首任CEO的Ryan Graves也投资了这一轮。看来,资本也看好共享自助寄存服务这个市场了,特别是其中能够获得用户的玩家。

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文创与生活消费

经验也可以货币化,将具有特定知识和技能的人与有需要的人联系起来

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说到知识付费,大家都不陌生,一张嘴、一个观点、一碗鸡汤、甚至一个创新名词儿都能吸引不少粉丝,充钱的充钱、交费的交费。知识这个东西,看不见摸不着,有什么效果真不好说,因人而异且无法量化,既可以知识无价也可以一文不值。反正是看不见摸不着的信息游戏,大家各取所需,有用无用入瓮者自知。甚至,不知。

除了知识付费,还有什么付费的玩法儿?立陶宛有一个经验付费应用Qoorio。相比于知识付费,Qoorio主要以线下为主,线上只是匹配供需和付费,具体经验的传授帮助主要是在线下完成。

Qoorio由立陶宛的Justas Janauskas和Gabija Grusaite在2018年下半年创建,最开始应用的名字叫做HumansApp,后来改为了Qoorio。从有经验的人身上学习知识或获得帮助,特别是面对面在一起,效果显然要远超盯着视频听半天,毕竟听和做是两回事。而这正是Qoorio要做的事儿。

Justas Janauskas这哥们在立陶宛的创业圈里非常有名,在Qoorio之前,他曾和Milda Mitkute一起创建过在线二手服装交易平台Vinted.com,做的很大(Vinted于去年下半年筹集了1.28亿欧元的E轮资金,成为立陶宛第一家科技独角兽)。这个哥们后来逐渐退出了Vinted的日常管理工作,休息了一段时间后闲不住又开始了新的产品探索。

目前Qoorio拥有来自不同行业和专业的1,800多名专业人员,这些专业包括法律,经济学,政治,工程,媒体,首席执行官和首席财务官。Janauskas在立陶宛成立后表示,他们现在的重点是在整个欧洲扩展业务。2019年,该公司在两轮融资中筹集了超过250万欧元的种子资金。

世界上有很多人愿意为经验丰富的人付费,也有很多人愿意分享自己的真实经验。这中间再来那么点金钱作为润滑剂,就有点意思了。

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